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FUMIZUKI Pinot Blanc 2024：北海道北斗市で育まれたピノ・ブランの挑戦

Due Punti Vineyardsが北海道北斗市文月の自社畑で栽培したピノ・ブランを100％使用し、土着酵母による発酵と無濾過・無清澄で仕上げたワイナリー初の単一品種キュヴェです。

公開日

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FUMIZUKI Pinot Blanc 2024の概要

FUMIZUKI Pinot Blanc 2024は、北海道北斗市文月に位置するDue Punti Vineyardsの自社畑で丹念に栽培されたピノ・ブランを100％使用して造られた白ワインです。本キュヴェは、ワイナリーにとって自社畑産のピノ・ブラン単一品種として初めてリリースされた記念すべき作品であり、その品質と個性が高く評価されています。アルコール分は13.5％に設定されており、ブドウ本来の味わいを最大限に引き出すための丁寧な醸造が行われています。

「FUMIZUKI」シリーズは、Due Punti Vineyardsが自社農園で収穫されたブドウのみを使用して醸造する、ワイナリーのフラッグシップシリーズとして位置づけられています。このシリーズは、土地の個性を表現することを最優先としており、今回のピノ・ブランもその哲学を体現する一本です。ワイナリーの初リリースとなる単一品種ワインとして、北斗市のテロワールがどのように表現されているのか、多くのワイン愛好家から注目を集めています。

  • 北海道北斗市文月の自社畑産ピノ・ブランを100％使用
  • Due Punti Vineyardsのフラッグシップシリーズ「FUMIZUKI」のキュヴェ
  • ワイナリー初となるピノ・ブラン単一品種のリリース
  • アルコール分13.5％のバランスの良い仕上がり

Due Punti Vineyardsの歩みと哲学

Due Punti Vineyardsは、北海道北斗市文月に拠点を置くワイン醸造用ブドウ園およびワイナリーです。2020年2月に設立されたこのワイナリーは、創業者であり代表取締役を務める井坂真介氏によって運営されています。ブランド名である「Due Punti」はイタリア語で「2点」を意味しており、この名称にはワイナリーが目指す独自の哲学や、土地との結びつきに対する深い敬意が込められています。

設立から短期間で高品質なワイン造りを実現している同ワイナリーは、北斗市の豊かな自然環境を活かしたブドウ栽培に注力しています。井坂氏の指揮のもと、自社畑のポテンシャルを最大限に引き出すための試行錯誤が日々行われており、地域に根ざしたワイン造りを通じて、北海道の新たなワイン産地としての可能性を切り拓いています。その真摯な姿勢は、リリースされるワインの味わいにも如実に表れています。

  • 2020年2月設立の北海道北斗市に位置するワイナリー
  • 創業者・代表取締役は井坂真介氏
  • ブランド名「Due Punti」はイタリア語で「2点」を意味する

北斗市のテロワールと気候

Due Punti Vineyardsが位置する北海道北斗市は、地理的にイタリアのローマとほぼ同緯度に存在するという興味深い特徴を持っています。この緯度は、ブドウ栽培において日照時間や気温の推移が独特のバランスを生み出す要因となっており、冷涼な気候を好む品種にとって理想的な環境を提供しています。北斗市の持つこの地理的優位性は、ワインに繊細な酸と豊かな風味をもたらす重要な要素です。

この地域の気候は、津軽暖流の影響を強く受ける冷涼な海洋性気候に分類されます。この海洋性の影響により、極端な気温の変化が抑えられ、ブドウはゆっくりと成熟することが可能です。この穏やかな成熟プロセスが、ピノ・ブランのような品種において、果実味と酸味の調和を保ちながら、複雑味のあるアロマを形成する基盤となっています。北斗市のテロワールは、まさにこの冷涼な海洋性気候によって形作られています。

  • イタリアのローマとほぼ同緯度に位置する北海道北斗市
  • 津軽暖流の影響を受ける冷涼な海洋性気候

自社畑の土壌とブドウ栽培

Due Punti Vineyardsの自社畑は、その土壌構成においても非常に特徴的です。表土には栄養分を豊富に含む黒ボク土が広がっており、これがブドウの生育に良好な環境を提供しています。一方で、下層土には粘土質土壌が広がっており、この層が適度な保水性を維持することで、乾燥した時期でもブドウの樹に安定した水分を供給する役割を果たしています。この表土と下層土の組み合わせが、ワインに深みと骨格を与えています。

ワイナリーが最も注力している品種がピノ・ブランです。この品種は、Due Punti Vineyardsの自社畑において中心的な存在であり、テロワールの個性を最も純粋に表現できる品種として選ばれました。黒ボク土と粘土質土壌という恵まれた環境の中で、ピノ・ブランは丁寧に育てられ、その果実のポテンシャルを最大限に引き出しています。この土壌への深い理解と、品種特性を活かした栽培管理が、高品質なワインを生む源泉となっています。

  • 表土は黒ボク土、下層土は粘土質土壌で構成
  • ピノ・ブランはワイナリーが最も注力している中心的なブドウ品種

自然を尊重した醸造プロセス

FUMIZUKI Pinot Blanc 2024の醸造において、ワイナリーは極めて自然なアプローチを採用しています。発酵には、ブドウの果皮や畑に付着している土着酵母を使用しており、これにより土地の個性がワインに直接的に反映されるよう工夫されています。人工的な培養酵母に頼らず、自然のプロセスに委ねることで、複雑で奥行きのある味わいと、その年ならではのヴィンテージの個性を引き出すことに成功しています。

さらに、醸造過程において清澄剤を一切使用せず、ボトリングの際も無濾過で行うという徹底したこだわりを見せています。これにより、ブドウが持つ本来の旨味や成分を損なうことなく、ボトルの中に閉じ込めることが可能となりました。この「ありのまま」の姿を追求する醸造スタイルは、Due Punti Vineyardsのワイン造りにおける核心であり、飲む人に北斗市のテロワールをダイレクトに伝えるための重要なプロセスとなっています。

  • 土着酵母を使用して発酵を実施
  • 醸造過程で清澄剤を不使用
  • 無濾過でボトリング

2024年ヴィンテージの特徴

FUMIZUKI Pinot Blanc 2024は、その名の通り2024年ヴィンテージのワインです。この年は、北斗市の冷涼な海洋性気候がブドウの成熟にどのような影響を与えたのか、その結果が如実に表れた年となりました。2024年の気候条件は、ピノ・ブランの持つ繊細なアロマと、冷涼な産地特有の引き締まった酸味を高いレベルで両立させることに寄与しており、非常にバランスの取れた仕上がりとなっています。

このヴィンテージは、ワイナリーにとって初めてのピノ・ブラン単一品種リリースという歴史的な節目でもあります。2024年のブドウは、自社畑のテロワールを反映し、純粋で力強い果実味を蓄えて収穫されました。土着酵母による発酵と無濾過・無清澄という醸造手法が、2024年という年の個性を余すところなく引き出しており、今後のDue Punti Vineyardsの基準となるような、記念すべきヴィンテージとして記憶されるでしょう。

  • ヴィンテージは2024年
  • ワイナリー初のピノ・ブラン単一品種としてリリースされた年

出典

  1. due-punti-vineyards.comvertexaisearch.cloud.google.com
  2. due-punti-vineyards.comvertexaisearch.cloud.google.com
  3. due-punti-vineyards.comvertexaisearch.cloud.google.com

AIが公開情報をもとに生成した参考記事です。内容の正確性を保証するものではありません。

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