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家族経営の情熱が紡ぐシャンパーニュ：HURÉ FRÈRESの軌跡と哲学

フランス・シャンパーニュ地方のリュード村に本拠を置くHURÉ FRÈRESは、家族経営の伝統を守りながら、持続可能な栽培と独自のソレラシステムによるリザーヴワインの管理で高い評価を得ている生産者です。本記事では、その歴史、醸造哲学、そしてシャンパーニュの基本知識について詳しく解説します。

公開日

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HURÉ FRÈRESの概要と歴史的背景

HURÉ FRÈRESは、フランスのシャンパーニュ地方、モンターニュ・ド・ランス地区に位置するリュード村を拠点に活動する家族経営のシャンパーニュ・メゾンです。1960年代にジョルジュ・ユレによって設立されたこのメゾンは、長年にわたり家族の絆と土地への深い愛情を基盤として運営されてきました。現在は、2008年から当主を務めるフランソワ・ユレと、その弟であるピエール・ユレが中心となり、メゾンの伝統を継承しつつ、現代的な視点を取り入れたワイン造りを行っています。彼らの活動は、単なるワイン生産にとどまらず、土地の個性を最大限に引き出すための献身的な努力によって支えられています。

メゾンが所有する約10ヘクタールの自社畑は、リュード村やヴィルドマンジュ村といった、シャンパーニュ地方の中でも特に優れたテロワールを持つエリアに広がっています。この限られた面積の畑を丁寧に管理することで、ブドウの品質を厳格にコントロールすることが可能となっています。家族経営ならではの機動力と、代々受け継がれてきた知見を活かし、彼らはシャンパーニュの多様性を表現するキュヴェを次々と生み出しています。その姿勢は、多くのワイン愛好家から信頼を寄せられており、小規模ながらも確固たる地位を築き上げている生産者と言えるでしょう。

  • 1960年代にジョルジュ・ユレによって設立された家族経営のメゾン。
  • 2008年よりフランソワ・ユレとピエール・ユレが共同運営。
  • リュードやヴィルドマンジュを中心に約10ヘクタールの自社畑を所有。

メゾンの歩みと伝統の継承

HURÉ FRÈRESの歴史は、1960年代のジョルジュ・ユレによる創業から始まりました。シャンパーニュ地方の厳しい自然環境と向き合いながら、家族の力でメゾンを成長させてきた過程には、土地に対する深い敬意が込められています。創業当初から変わらないのは、自分たちの手で育てたブドウから、その土地の個性を反映したワインを造り出すという強い意志です。この創業の精神は、現在の当主であるフランソワとピエールの兄弟にもしっかりと受け継がれており、メゾンのアイデンティティを形成する重要な柱となっています。

時代が移り変わる中でも、HURÉ FRÈRESは家族経営の規模感を維持し、一つひとつの工程に妥協を許さない姿勢を貫いています。1960年代の設立から半世紀以上が経過した現在も、彼らは先代から受け継いだ技術と、現代の栽培・醸造技術を融合させることで、常に進化を続けています。歴史を重んじながらも、未来を見据えたワイン造りを行う彼らの姿勢は、シャンパーニュの伝統と革新のバランスを体現していると言えるでしょう。この歴史的背景こそが、彼らの造るシャンパーニュに深みと物語を与えているのです。

  • 1960年代にジョルジュ・ユレによって設立。
  • 家族経営の伝統を維持しつつ、現代的な醸造技術を融合。

持続可能な栽培と独自の醸造哲学

HURÉ FRÈRESの醸造哲学において特筆すべき点は、2006年から導入された除草剤を使用しない持続可能なブドウ栽培です。環境への負荷を最小限に抑えることで、土壌の生命力を高め、より健全で高品質なブドウを収穫することを目指しています。また、収穫されたブドウは区画ごとに細かく分けて醸造されるという徹底した管理体制が敷かれています。これにより、それぞれの区画が持つ独特のテロワールをワインに反映させることが可能となり、キュヴェごとの個性を際立たせることに成功しています。この細やかな配慮が、彼らのワインの品質を支える大きな要因となっています。

さらに、リザーヴワインの管理においても独自の工夫が見られます。1982年から継ぎ足して引き継がれているソレラシステムを採用しており、これにより複雑味と深みのあるリザーヴワインを安定して確保しています。例えば、スタンダード・キュヴェの「L'Invitation Brut Réserve」は、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネを巧みにブレンドして造られます。また、単一ヴィンテージの「L'Instantanée 2018」はピノ・ノワール主体のブラン・ド・ノワールとして仕込まれ、単一区画「ラ・ペルト」のピノ・ノワール100%から造られる「4 Éléments Pinot Noir 2018」など、多様なラインナップを展開しています。

  • 2006年より除草剤の使用を中止し、持続可能な栽培を実践。
  • 区画ごとに分けて醸造を行うことでテロワールを表現。
  • 1982年からのソレラシステムによるリザーヴワインの保管。
  • L'Instantanée 2018はピノ・ノワール主体のエクストラ・ブリュット。
  • 4 Éléments Pinot Noir 2018は単一区画「ラ・ペルト」のピノ・ノワール100%。
  • L'Invitation Brut Réserveは3品種をブレンドしたスタンダード・キュヴェ。

ヴィンテージの個性を引き出すアプローチ

HURÉ FRÈRESが手掛けるヴィンテージ・シャンパーニュは、その年の気候やブドウの成熟度を忠実に反映させることを重視しています。例えば「L'Instantanée 2018」は、2018年に収穫されたブドウのみを使用した単一ヴィンテージのシャンパーニュであり、その年の特徴を色濃く残しています。ヴィンテージ・シャンパーニュは、単一の収穫年のブドウから造られるため、その年の天候や栽培環境がワインの味わいに直接的な影響を与えます。メゾンは、それぞれのヴィンテージが持つポテンシャルを最大限に引き出すために、収穫時期の選定から醸造方法に至るまで、細心の注意を払っています。

ヴィンテージ・シャンパーニュの生産には、シャンパーニュ地方の規定に基づいた厳格な基準が求められます。これには、瓶内での澱引き熟成を最低36ヶ月以上行うことが含まれており、HURÉ FRÈRESもこの規定を遵守しながら、ワインに十分な熟成期間を与えています。これにより、フレッシュな果実味と熟成による複雑な風味が調和した、完成度の高いシャンパーニュが生まれます。彼らのヴィンテージ・シャンパーニュに対する真摯なアプローチは、消費者にその年の物語を伝えるための重要な手段となっており、メゾンの技術力の高さを証明しています。

  • L'Instantanée 2018は2018年収穫のブドウのみを使用した単一ヴィンテージ。
  • ヴィンテージ・シャンパーニュは単一の収穫年のブドウから造られる。
  • 規定により最低36ヶ月以上の瓶内熟成が義務付けられている。

覚えておきたいポイント

  • シャンパーニュ AOCの基本規定

    シャンパーニュ AOCは、フランス北東部の指定地域でのみ生産が認められているスパークリングワインの原産地呼称です。この呼称を名乗るためには、瓶内二次発酵による発泡性ワインの生産が義務付けられています。また、ヴィンテージ・シャンパーニュについては、瓶内での澱引き熟成を最低36ヶ月以上行うことが規定されています。

  • シャンパーニュのラベル用語と格付け

    リュード村は、モンターニュ・ド・ランス地区に位置するプルミエ・クリュの格付けを持つ村です。ラベル用語として、「ブラン・ド・ノワール」は黒ブドウのみを原料とした白の発泡性ワインを指します。また、残糖量を示す用語として、「ブリュット」は1リットルあたり12グラム未満、「エクストラ・ブリュット」は1リットルあたり0〜6グラムの辛口スタイルを指します。

出典

  1. champagne-hure-freres.comvertexaisearch.cloud.google.com
  2. champagne-hure-freres.comvertexaisearch.cloud.google.com
  3. terravert.co.jpvertexaisearch.cloud.google.com
  4. champagne.frvertexaisearch.cloud.google.com

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