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Huré Frères：モンターニュ・ド・ランスの伝統と革新を体現する家族経営メゾン

フランス・シャンパーニュ地方のリュード村に本拠を置くHuré Frèresは、1960年代の創立以来、家族経営の精神を大切にしながら高品質なシャンパーニュを生産しています。約10ヘクタールの自社畑を管理し、ソレラシステムを用いたリザーヴワインの活用や、環境に配慮した栽培、区画ごとの丁寧な醸造を通じて、テロワールの個性を最大限に引き出すワイン造りを行っています。その卓越した品質は専門家からも高く評価されています。

公開日

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Huré Frèresの概要と生産体制

Huré Frères（ユレ・フレール）は、フランス・シャンパーニュ地方のモンターニュ・ド・ランス地区に位置するリュード（Ludes）村を拠点とするシャンパーニュの生産者です。1960年代にジョルジュ・ユレ氏によって創立されたこのメゾンは、家族経営の伝統を守りながら、現在は2008年より醸造を統括するフランソワ・ユレ氏と、2013年に栽培部門へ参画した弟のピエール・ユレ氏の兄弟を中心に運営されています。彼らは、ワイン本来の味わいを追求し、ドサージュを抑えた低ドサージュ（Extra Brut）を中心としたスタイルを確立しています。

メゾンが所有・管理するブドウ畑は合計で約10ヘクタールに及び、リュード村をはじめ、ヴィルドマンジュ、ブルイエ、セルジー、プラン、ヴァヴレといった複数の村にまたがって広がっています。この多様な区画から収穫されるブドウは、各テロワールの個性を表現するために、区画ごとに分けて醸造されるという徹底したこだわりを持っています。その品質の高さは、フランスのワイン専門誌『ルヴュ・ド・ヴァン・ド・フランス』や、著名なワイン評論家ジャンシス・ロビンソン氏など、多方面から高い評価を獲得しています。

  • 本拠地：フランス・シャンパーニュ地方、モンターニュ・ド・ランス地区リュード（Ludes）村
  • 経営体制：フランソワ・ユレ氏（醸造統括）とピエール・ユレ氏（栽培担当）による家族経営
  • 所有畑面積：約10ヘクタール
  • 評価：『ルヴュ・ド・ヴァン・ド・フランス』やジャンシス・ロビンソン氏などから高い評価を獲得

メゾンの歴史と継承

Huré Frèresの歴史は、1960年代にジョルジュ・ユレ氏がメゾンを創立したことから始まります。家族経営のメゾンとして、シャンパーニュの伝統的な価値観を大切にしながら、世代を超えてその技術と情熱が受け継がれてきました。創業者であるジョルジュ氏の意志は、現在当主を務めるフランソワ・ユレ氏やピエール・ユレ氏へと引き継がれ、現代の醸造学の知見と融合することで、さらなる品質向上を目指しています。

特に、1982年から開始されたソレラシステムによるリザーヴワインの継ぎ足し保存・熟成は、メゾンの歴史を物語る重要な要素の一つです。過去のヴィンテージの知恵を新しい収穫年のワインに融合させるこの手法は、メゾンのワインに複雑味と一貫したスタイルをもたらしています。歴史を尊重しつつも、環境配慮型の農法や最新の醸造技術を積極的に取り入れる姿勢が、Huré Frèresのシャンパーニュを唯一無二のものにしています。

  • 創立：1960年代、ジョルジュ・ユレ氏により設立
  • 継承：現在はフランソワ・ユレ氏とピエール・ユレ氏が中心となって運営
  • 伝統：1982年から続くソレラシステムによるリザーヴワインの熟成

ブドウ栽培と品種構成

Huré Frèresが管理するブドウ畑では、シャンパーニュ地方の主要品種がバランスよく栽培されています。品種構成は、ピノ・ムニエが約40％、ピノ・ノワールが約40％、シャルドネが約20％という比率で構成されており、それぞれの品種が持つ特性を活かしたワイン造りが行われています。この多様な品種構成により、メゾンは複雑で奥行きのあるブレンドを実現し、また単一品種のキュヴェにおいても高い完成度を誇っています。

栽培においては、環境への配慮が非常に重視されています。除草剤の使用を完全に廃止し、有機栽培や一部ビオディナミ農法を取り入れることで、土壌の健康を維持し、ブドウの生命力を引き出す農法を実践しています。こうした環境配慮型の取り組みは、テロワールの個性をより純粋にワインへと反映させるための基盤となっており、リュード村をはじめとする各村の土壌の特性が、収穫されるブドウの品質に直接的に寄与しています。

  • 品種構成：ピノ・ムニエ約40％、ピノ・ノワール約40％、シャルドネ約20％
  • 栽培方針：除草剤の廃止、有機栽培および一部ビオディナミ農法の導入
  • 環境配慮：土壌の健康を重視した持続可能な農法の実践

ラベルの読み方と分類

Huré Frèresのシャンパーニュのラベルには、そのメゾンの業態を示す「NM（Négociant-Manipulant）」という表記が記されています。これは、自社畑で栽培されたブドウだけでなく、必要に応じて買いブドウも使用してシャンパーニュを製造する事業者に割り振られる識別記号です。この表記は、メゾンが広範なネットワークと厳格な品質管理を通じて、多様なブドウを調達し、高品質なシャンパーニュを安定的に供給していることを示しています。

また、ラベルには甘辛度を示す「Extra Brut」という表記が多く見られます。これは残糖量が1リットルあたり0〜6g未満であることを意味しており、Huré Frèresがワイン本来の味わいやテロワールの個性を引き立てるために、ドサージュ（補糖）を極力抑えたスタイルを追求していることの証です。消費者はこれらのラベル情報を確認することで、メゾンの醸造哲学やワインの味わいの方向性を理解することができます。

  • 業態表記：NM（Négociant-Manipulant）
  • 甘辛度表示：Extra Brut（残糖量0〜6g/L未満）

醸造哲学とキュヴェの特徴

Huré Frèresの醸造における最大の特徴は、1982年から続くソレラシステムを活用したリザーヴワインの管理です。代表的なスタンダードキュヴェである「アンヴィタシオン（Invitation）」には、このソレラシステムで熟成されたリザーヴワインが25％〜40％組み合わされており、複雑で深みのある味わいを生み出しています。また、各区画やテロワールの個性を表現するために、ブドウを区画ごとに分けて醸造する手法を徹底しています。

特定のキュヴェにおいては、独自の醸造手法が採用されています。例えば、シャルドネ100％の「イナタンデュ（Inattendue）」や、単一区画・単一品種のシリーズ「キャトル・エレマン（4 Éléments）」では、品種やテロワールの個性を純粋に表現することが重視されています。特にブラン・ド・ブランの醸造では、フレッシュな酸味と鉱物的なミネラル感を保つためにマロラクティック発酵を行わない手法を採用するなど、細部に至るまで緻密な醸造が行われています。

  • ソレラシステム：1982年開始、リザーヴワインの継ぎ足し熟成
  • 醸造手法：区画ごとの個別醸造、低ドサージュ（Extra Brut）の追求
  • 主要キュヴェ：アンヴィタシオン（ブレンド）、イナタンデュ（シャルドネ100％）、キャトル・エレマン（単一区画・単一品種）
  • 特殊製法：ブラン・ド・ブランにおけるマロラクティック発酵の不実施

覚えておきたいポイント

  • シャンパーニュの基本定義と格付け

    シャンパーニュ（Champagne）AOCは、フランスの原産地呼称統制制度に基づき、指定地域・製法・ブドウ品種などの厳しい基準を満たした発泡性ワインのみに認められる原産地呼称です。Huré Frèresが本拠を置くモンターニュ・ド・ランス地区は、白亜質ベースの土壌と粘土質表土を特徴とし、リュード村はプルミエ・クリュ（1級格付け）に分類される重要な栽培村です。

  • ラベル用語と醸造手法の理解

    ラベル上の「NM」は、自社畑以外のブドウも使用するネゴシアン・マニピュランを指し、「Extra Brut」は残糖量が0〜6g/L未満の辛口であることを示します。また、Huré Frèresが採用するソレラシステムは、過去のヴィンテージに新しい収穫年のワインを継ぎ足しながら継続的に熟成・ブレンドを行う手法であり、ワインに一貫性と複雑味をもたらす重要な醸造技術です。

出典

  1. champagne-hure-freres.comvertexaisearch.cloud.google.com
  2. terravert.co.jpvertexaisearch.cloud.google.com
  3. champagne-hure-freres.comvertexaisearch.cloud.google.com
  4. champagne-hure-freres.comvertexaisearch.cloud.google.com
  5. enoteca.co.jpvertexaisearch.cloud.google.com
  6. champagne-hure-freres.comvertexaisearch.cloud.google.com

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