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JACQUESSON：シャンパーニュの歴史と革新を体現する名門メゾン

1798年創業のJACQUESSONは、シャンパーニュ地方のディジー村に拠点を置く歴史あるメゾンです。ナポレオン1世からの評価やミュズレの発明といった輝かしい歴史を持ち、現在は700シリーズを中心とした独創的なワイン造りでRVF誌3つ星を獲得するなど、最高峰の評価を得ています。

公開日

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JACQUESSONの概要と哲学

JACQUESSONは、フランスのシャンパーニュ地方、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区のディジー村に本拠を構える名門メゾンです。その卓越した品質は専門家からも高く評価されており、フランスの権威あるワイン誌『RVF（La Revue du Vin de France）』において、最高評価である3つ星を獲得しています。伝統を重んじながらも常に革新を追求する姿勢が、世界中の愛好家を魅了し続けています。

メゾンを象徴する「700シリーズ」は、単一収穫年の個性を最大限に尊重しつつ、リザーヴワインを巧みにアッサンブラージュすることで、その年ごとのキャラクターを表現する独自のコンセプトに基づいています。このシリーズは、単なるノン・ヴィンテージの枠を超え、メゾンの哲学を体現する存在として、リリースされるたびに大きな注目を集めています。

  • ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区のディジー村に本拠地を置く
  • RVF誌において最高評価の3つ星を獲得
  • 700シリーズは単一収穫年の個性とリザーヴワインを融合させるコンセプト

200年を超える歴史と変遷

JACQUESSONの歴史は1798年、クロードとメミー・ジャクソンによって始まりました。1810年にはナポレオン1世から金メダルを授与されるなど、創業当初から高い名声を博してきました。また、後にクリュッグを創立することになるジョセフ・クリュッグが、若き日にJACQUESSONのセラーで修業を積んだというエピソードは、このメゾンがシャンパーニュの歴史においていかに重要な役割を果たしてきたかを物語っています。

時代とともに経営体制も変化し、1974年にはシケ家に買収され、さらなる発展を遂げました。そして2022年には、アルテミス・ドメーヌグループの傘下に入り、新たな時代を迎えています。また、2000年収穫ベースでリリースされた「Cuvée No. 728」が700シリーズの記念すべき第一弾となり、メゾンの新たな歴史の幕開けを象徴するキュヴェとして語り継がれています。

  • 1798年にクロードとメミー・ジャクソンが創立
  • 1810年にナポレオン1世から金メダルを授与
  • ジョセフ・クリュッグがセラーで修業した歴史を持つ
  • 1974年にシケ家が買収、2022年にアルテミス・ドメーヌグループ傘下へ
  • 700シリーズの初リリースは2000年収穫ベースのCuvée No. 728

厳選された自社畑とテロワール

JACQUESSONは、シャンパーニュ地方の優れた区画に自社畑を所有しており、そのテロワールを最大限に引き出すことに注力しています。主な自社畑は、アイ、アヴィズ、オワリー、ディジー、オーヴィレーといった名高い村々に点在しています。これらの土地は、それぞれの品種やスタイルに適した土壌と気候条件を備えており、メゾンが目指す高品質なシャンパーニュ造りの基盤となっています。

特に単一区画から造られるキュヴェは、その土地の個性を純粋に表現した逸品です。ディジー村の「Corne Bautray」や「Terres Rouges」、アヴィズ村の「Champ Caïn」、そしてアイ村の「Vauzelle Terme」などが挙げられます。これらのキュヴェは、特定の区画が持つ独自のキャラクターを際立たせることで、シャンパーニュの多様性と深みを証明しています。

  • 自社畑はアイ、アヴィズ、オワリー、ディジー、オーヴィレーに所在
  • 単一区画キュヴェとしてCorne Bautray、Terres Rouges、Champ Caïn、Vauzelle Termeを生産

使用品種とキュヴェの特性

JACQUESSONのシャンパーニュ造りでは、シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエの3品種が主要な役割を果たしています。これらの品種を適切に組み合わせることで、メゾンが求める複雑味とエレガンスを表現しています。各品種の特性を理解し、その年の収穫状況に応じて最適なアッサンブラージュを行うことが、JACQUESSONの品質を支える重要な要素となっています。

単一区画キュヴェにおいては、品種の個性がより明確に現れます。例えば、ディジー村の「Dizy Terres Rouges」はピノ・ノワール100%で造られるブラン・ド・ノワールであり、力強さと繊細さを兼ね備えています。一方、アヴィズ村の「Avize Champ Caïn」はシャルドネ100%のブラン・ド・ブランであり、その土地特有のミネラル感と気品ある酸が特徴となっています。

  • シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエの3品種を使用
  • Dizy Terres Rougesはピノ・ノワール100%のブラン・ド・ノワール
  • Avize Champ Caïnはシャルドネ100%のブラン・ド・ブラン

伝統と革新が融合する醸造工程

JACQUESSONの醸造プロセスは、伝統的な手法を尊重しつつ、環境への配慮も欠かしません。2010年以降は自社畑で有機栽培を実践しており、自然のサイクルに寄り添ったブドウ造りを行っています。圧搾には伝統的な旧式の垂直式プレス機を使用し、マストとしては一番搾り果汁のみを採用するというこだわりが、ワインの純粋さと品質を担保しています。

醸造においては、ベースワインの発酵および熟成に木製の大樽を使用し、ワインに複雑味と奥行きを与えています。また、清澄やろ過を行わないことで、ブドウ本来の風味を損なうことなく瓶詰めされます。さらに、低ドザージュで仕上げることで、テロワールの個性を鮮明に表現しています。また、「Dégorgement Tardif」のように、澱と共に長期間瓶内熟成させることで、さらなる熟成感を引き出したキュヴェも存在します。

  • 2010年以降、自社畑で有機栽培を実践
  • 伝統的な旧式の垂直式プレス機を使用し、一番搾り果汁のみを採用
  • ベースワインの発酵・熟成に木製の大樽を使用
  • 醸造工程で清澄やろ過を行わない
  • 低ドザージュで仕上げる
  • Dégorgement Tardifは澱と共に長期間瓶内熟成させたキュヴェ

ラベルに込められた意味とデザイン

JACQUESSONのラベルには、メゾンの歴史と哲学が反映されています。特に700シリーズのナンバーは、1898年を「1」としてカウントした通算醸造番号に由来しており、メゾンが積み重ねてきた歴史の重みを感じさせます。このナンバリングは、各キュヴェがどの時期に造られたのかを示す重要な指標となっており、愛好家にとっての楽しみの一つでもあります。

また、オールドヴィンテージや長期熟成キュヴェのラベルには、1840年代のバロック調デザインが採用されています。このクラシックなデザインは、メゾンの長い歴史と伝統を象徴しており、ボトルを手に取る人々に特別な体験を提供します。ラベル一つひとつに込められた意味を知ることで、JACQUESSONのシャンパーニュをより深く理解し、楽しむことができるでしょう。

  • 700シリーズのナンバーは1898年を1とした通算醸造番号
  • オールドヴィンテージや長期熟成キュヴェには1840年代のバロック調デザインを使用

覚えておきたいポイント

  • ミュズレの特許取得

    JACQUESSONのアドルフ・ジャクソンは、1844年にシャンパーニュの瓶口を留める金具である「ミュズレ」の特許を取得しました。これはシャンパーニュの歴史における重要な技術革新の一つです。

出典

  1. champagnejacquesson.comvertexaisearch.cloud.google.com
  2. champagnejacquesson.comvertexaisearch.cloud.google.com
  3. champagne-lab.comvertexaisearch.cloud.google.com
  4. firadis.netvertexaisearch.cloud.google.com
  5. mathusalem.jpvertexaisearch.cloud.google.com

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