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SAINT-AUBIN PREMIER CRU HOMMAGE À MARGUERITE 2019：ピエール・イヴ・コラン・モレが手掛ける特別な白ワイン

SAINT-AUBIN PREMIER CRU HOMMAGE À MARGUERITE 2019は、ブルゴーニュの気鋭生産者PIERRE-YVES COLIN-MOREYが手掛ける白ワインです。2016年の霜害という困難な状況から生まれたこのキュヴェは、複数の1級畑のブドウをブレンドすることで、卓越した品質と個性を実現しています。シャルドネ100%で造られるこのワインは、生産者のこだわりが詰まった特別な一本です。

公開日

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SAINT-AUBIN PREMIER CRU HOMMAGE À MARGUERITE 2019の概要

SAINT-AUBIN PREMIER CRU HOMMAGE À MARGUERITE 2019は、フランス・ブルゴーニュ地方を代表する生産者の一人、PIERRE-YVES COLIN-MOREYによって醸造された白ワインです。このワインは、サン・トーバンのテロワールを最大限に引き出すことを目指して造られており、その品質の高さから多くのワイン愛好家から注目を集めています。特に2019年というヴィンテージは、ブルゴーニュ全体において天候に恵まれた年であり、果実の凝縮感と豊かな酸のバランスが非常に優れた高品質なワインが生産されたことで知られています。

このキュヴェ名にある「マルグリット（Marguerite）」という名称は、当主ピエール・イヴ・コランの父であるマルク・コランの母、つまりピエール・イヴにとっての祖母の名前に由来しています。家族の歴史を冠したこのワインは、単なるサン・トーバンの1級ワインという枠を超え、生産者のルーツと深い敬意が込められた特別な存在です。その背景には、困難な状況下でも妥協することなく、最良のワインを造り上げようとする生産者の強い意志と、家族の伝統を重んじる姿勢が色濃く反映されています。

  • 生産者：PIERRE-YVES COLIN-MOREY
  • 産地：フランス、ブルゴーニュ、サン・トーバン
  • 品種：シャルドネ100%
  • 名称の由来：当主の祖母マルグリットへの敬意

サン・トーバンの産地特性

サン・トーバン（Saint-Aubin）は、ブルゴーニュ地方のコート・ド・ボーヌ地区南部に位置するワイン産地です。この地域は、コート・ド・オール本区から少し入った谷間に位置しており、世界的に有名な白ワインの銘醸地であるシャサーニュ・モンラッシェやピュリニー・モンラッシェの近隣に広がっています。この地理的な近接性から、サン・トーバンは非常に高いポテンシャルを持つテロワールとして知られており、特に白ワインの生産において重要な役割を担っています。

サン・トーバンAOCにおけるワイン生産量の約75%以上は白ワインが占めており、その品質は年々向上しています。この地域は1937年にフランスの原産地統制呼称として正式に認定されました。谷間という地形がもたらす独特の微気候と土壌の多様性が、シャルドネという品種の個性を引き出し、ミネラル感とエレガントな酸を兼ね備えたワインを生み出す要因となっています。ブルゴーニュのワイン産地の中でも、サン・トーバンは独自の個性と高い品質を誇る地域として高く評価されています。

  • コート・ド・ボーヌ地区南部に位置する産地
  • シャサーニュ・モンラッシェやピュリニー・モンラッシェに隣接
  • 生産量の約75%以上が白ワイン
  • 1937年にAOCとして認定

キュヴェ誕生の歴史的背景

SAINT-AUBIN PREMIER CRU HOMMAGE À MARGUERITEが誕生した背景には、2016年にブルゴーニュ地方を襲った深刻な霜害があります。この年の気候変動はブドウの収穫量に甚大な影響を及ぼし、多くの生産者が苦境に立たされました。PIERRE-YVES COLIN-MOREYも例外ではなく、通常のキュヴェを単独で造ることが困難な状況に追い込まれました。しかし、この危機を乗り越えるために、生産者は複数の1級畑のブドウをアッサンブラージュするという決断を下しました。

この試みによって初めて誕生したのが「オマージュ・ア・マルグリット」です。単一の畑の個性を追求するのではなく、複数の優れた1級畑のブドウをブレンドすることで、より複雑で調和のとれたワインを造り出すという新しいアプローチが取られました。結果として、このワインは霜害という困難な状況から生まれたにもかかわらず、非常に高い評価を得ることに成功しました。現在では、このキュヴェは生産者の技術と創造性を象徴する重要なワインとして、その地位を確立しています。

  • 2016年の霜害による収穫量減少がきっかけで誕生
  • 複数の1級畑のブドウをブレンドして生産
  • 困難な状況から生まれた革新的なキュヴェ

使用品種とテロワールの表現

SAINT-AUBIN PREMIER CRU HOMMAGE À MARGUERITE 2019は、シャルドネを100%使用して造られています。サン・トーバンAOCにおける白ワインの規定主要品種もシャルドネであり、この地域が持つ石灰質主体の土壌と冷涼な気候は、シャルドネの持つ繊細なアロマとキレのある酸を最大限に引き出すのに適しています。生産者は、この品種のポテンシャルを最大限に活かすため、畑での栽培管理から収穫のタイミングまで細心の注意を払っています。

このワインに使用されるブドウは、「アン・クレオ」、「レ・コンブ」、「ペリエール」という3つの異なるプルミエ・クリュ（1級畑）から収穫されます。それぞれの畑は異なる微気候や土壌の特性を持っており、それらをブレンドすることで、単一の畑では表現しきれない複雑味と奥行きが生まれます。シャルドネという品種が持つ純粋な果実味に、サン・トーバンのテロワールがもたらすミネラル感が加わることで、非常にバランスの取れた高品質な白ワインが完成します。

  • 使用品種：シャルドネ100%
  • ブレンドされる1級畑：アン・クレオ、レ・コンブ、ペリエール
  • サン・トーバンのテロワールを反映したシャルドネ

生産者：PIERRE-YVES COLIN-MOREY

PIERRE-YVES COLIN-MOREYは、ブルゴーニュのサン・トーバンを代表する銘醸家、マルク・コランの長男であるピエール・イヴ・コランによって設立されたドメーヌです。彼は、自身のドメーヌを設立する以前からその卓越した醸造技術で知られており、独立後もその評価は揺るぎないものとなっています。また、彼はジャン・マルク・モレの娘であるカロリーヌ・モレと結婚しており、両家から相続した貴重な畑を軸に、夫婦で共同運営を行っています。

このドメーヌの強みは、伝統的なブルゴーニュのワイン造りを尊重しつつも、酸化防止や品質保持のために最新の知見を取り入れている点にあります。ピエール・イヴ・コランは、白ワインの熟成における酸化リスクを極限まで減らすために、独自の醸造哲学を貫いています。その姿勢は、畑の選定からボトリングに至るまでのすべての工程に反映されており、世界中のワイン愛好家から絶大な信頼を寄せられる生産者としての地位を築いています。

  • 設立者：ピエール・イヴ・コラン
  • カロリーヌ・モレとの共同運営
  • マルク・コランの長男によるドメーヌ

妥協なき醸造哲学

PIERRE-YVES COLIN-MOREYの醸造工程には、ワインの品質を最高レベルに保つための独自のこだわりが随所に見られます。まず、白ワインの熟成前酸化を防ぐために、醸造工程においてバトナージュ（澱の攪拌）を一切行いません。これにより、ワインの純粋な果実味とテロワールの個性を守り抜いています。また、熟成には主に350リットルの木樽を使用しており、樽のサイズがワインの熟成に与える影響を考慮した選択がなされています。

さらに、瓶詰め時の清澄やろ過を行わないことで、ワインが持つ本来の風味を損なうことなくボトリングしています。酸化リスクを極限まで低減するため、2007年以降はすべてのボトルのキャップシール部分に蝋封を施しており、コルクによる密閉性と酸化防止を高めるために、通常よりも太く長いコルクを採用しています。これらの徹底した管理体制が、SAINT-AUBIN PREMIER CRU HOMMAGE À MARGUERITEの長期熟成能力と安定した品質を支えています。

  • バトナージュを行わない醸造
  • 350リットルの木樽で熟成
  • 清澄・ろ過を行わない瓶詰め
  • 2007年以降は蝋封を採用
  • 太く長いコルクを使用

2019年ヴィンテージの評価

2019年のブルゴーニュ地方は、ワイン造りにとって非常に恵まれた天候に恵まれた年でした。この年の気候は、ブドウの成熟を理想的な形で促進し、果実の凝縮感と豊かな酸のバランスが完璧に近い形で整いました。このような好条件が揃ったヴィンテージでは、ワインのポテンシャルが最大限に引き出され、長期熟成にも耐えうる素晴らしい品質のワインが数多く生産されました。

SAINT-AUBIN PREMIER CRU HOMMAGE À MARGUERITE 2019も、この優れたヴィンテージの恩恵を存分に受けています。2019年特有の凝縮感のある果実味は、サン・トーバンらしいミネラル感と見事に調和しており、飲む者に深い感動を与えます。このヴィンテージは、ブルゴーニュのワイン史においても記憶に残る高品質な年として評価されており、このワインの価値をさらに高める要因となっています。

  • 天候に恵まれた高品質なヴィンテージ
  • 果実の凝縮感と豊かな酸のバランスが秀逸

ラベルの読み方

ワインのラベルに記載されている「Premier Cru」という表記は、ブルゴーニュのワイン格付けにおいて、村名格のワインよりも1階級上に位置する「1級畑」であることを示しています。サン・トーバンのような地域では、このプルミエ・クリュの表記があることで、そのワインが特定の優れた畑から収穫されたブドウのみを使用して造られていることが保証されます。ラベルを読み解くことは、そのワインの品質や産地の特性を理解するための第一歩です。

また、「Appellation Saint-Aubin Premier Cru Contrôlée」という表記は、フランスのAOC（原産地統制呼称）規定に基づき、サン・トーバンの1級畑で生産されたワインであることを証明する法的名称です。この表記があることで、消費者はそのワインが厳格な生産基準を守って造られたものであると信頼することができます。ラベルの情報を正しく理解することで、ブルゴーニュワインの奥深い世界をより深く楽しむことが可能になります。

  • Premier Cru：1級畑であることを示す格付け
  • Appellation Saint-Aubin Premier Cru Contrôlée：法的名称

覚えておきたいポイント

  • サン・トーバンAOCの基本知識

    サン・トーバンAOCは1937年にフランスの原産地統制呼称として認定されました。この地域にはプルミエ・クリュとして格付けされているクリマが30存在し、白ワインの推奨サービング温度は12℃〜14℃とされています。

出典

  1. luc-corp.co.jpvertexaisearch.cloud.google.com
  2. katsuda.comvertexaisearch.cloud.google.com
  3. bourgogne-wines.jpvertexaisearch.cloud.google.com
  4. nicks.com.auvertexaisearch.cloud.google.com
  5. winedecoded.com.auvertexaisearch.cloud.google.com
  6. bourgogne-wines.comvertexaisearch.cloud.google.com
  7. vins-bourgogne.frvertexaisearch.cloud.google.com
  8. flatiron-wines.comvertexaisearch.cloud.google.com
  9. katsuda.comvertexaisearch.cloud.google.com

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