八町坂酒造場

紹介

宮崎県東諸県郡国富町の法華嶽公園内にある「ほけだけパークハウス八町坂」が展開する酒類製造・販売元です。大山食品株式会社の代表・大山憲一郎氏が国の「どぶろく特区」認定を受け、2008年にどぶろくの醸造を開始しました。代表銘柄である「しこたま」の純米どぶろくは、栽培期間中に農薬や化学肥料を使わず育てた米「イセヒカリ」と地元名水「ゴザ谷の水」を原料に仕込まれています。また、清酒（日本酒）としての純米酒「しこたま」は、国富町産・無農薬無化学肥料栽培的の酒米「山田錦」を100％用い、同県延岡市の千徳酒造に委託して醸造されています。すっきりとした辛口の味わいが特徴で、和食や伝統的な発酵食品と相性の良い食中酒として展開されています。

蔵データ

代表銘柄

• しこたま

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出典

shikotama.jp ／ m-tokusan.or.jp ／ jp.net ／ jozo.or.jp ／ saketime.jp

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