上原酒造所

紹介

1947年に創業した、沖縄県糸満市で最も古い歴史を持つ泡盛の蔵元です。蔵の近くにある神聖な湧き水への感謝から名付けられた代表銘柄「神泉」をはじめ、「いとまん」「群青」などを展開しています。

最大の特徴は、1994年に泡盛業界で初めて導入した「電子技法（マイナスイオン技法）」です。敷地内への備長炭の埋設や電子発生装置を活用し、原材料や仕込み水にマイナスイオンを付与・活性化させることで、まろやかで二日酔いしにくい芳醇な泡盛を生み出しています。

この電子技法の導入以降、泡盛鑑評会での沖縄県知事賞の連続受賞をはじめ高い評価を獲得してきました。2015年からの休眠期間を経て、2020年に株式会社南都のグループ傘下となり、2021年より泡盛造りを再開しています。

蔵データ

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出典

japansake.or.jp ／ awamori-sinsen.com ／ okinawa-awamori.or.jp ／ kumesen.co.jp ／ nantosyuzo.com

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