谷櫻酒造

紹介

1848年（嘉永元年）、小宮山酒造所として創業。創業時に蔵の敷地から大量の古銭が出土したことから「古銭屋」の屋号でも親しまれてきた。1955年に谷櫻酒造有限会社を設立。

八ヶ岳南麓の清らかな伏流水を仕込み水に使用し、自社精米と食に寄り添う辛口の酒造りにこだわる。伝統技術の継承に力を入れており、1998年には「生酛（きもと）造り」を復活させたほか、大吟醸などの一部商品では手間のかかる「槽（ふね）絞り」を採用している。

2016年の香港IWSC（Hong Kong International Wine & Spirit Competition）にて「純米大吟醸 サクラサクラ」が部門最高金賞を受賞したほか、東京国税局酒類鑑評会をはじめ国内外の品評会で多数の受賞歴を持つ。

蔵データ

代表銘柄

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  谷櫻

  1130円

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出典

sakedata.jp ／ tanizakura.co.jp ／ yamanashi-sake.jp

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