佐嘉酒造

紹介

佐嘉酒造は1688年（元禄元年）創業の佐賀県最古とされる歴史を持つ酒蔵です。初代・古賀六右衛門が鍋島藩の余剰米を利用して酒造りを命じられたことに始まり、当初は「寒菊」の銘で創業しました。1860年（安政7年）、仕込み桶に白梅の花びらが舞い降りて芳醇な酒が醸された際、藩主・鍋島直正から歌を賜ったことから、代表銘柄である「窓乃梅」へと改称された逸話を持ちます。長年「窓乃梅酒造株式会社」として親しまれてきましたが、2022年に「佐嘉酒造株式会社」へ社名を変更しました。

酒造りでは、佐賀県産の酒造好適米や嘉瀬川源流系の湧き水などを原料に使用し、生酛系の酒母や木桶仕込みといった昔ながらの伝承技法を受け継いでいます。また、地酒専門店向けの限定流通ブランド「佐嘉」の展開や最新設備を導入した新酒蔵の整備など、伝統を守りながら時代に合わせた酒造りにも挑んでいます。

蔵データ

代表銘柄

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  窓乃梅

  13376円

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出典

getnews.jp ／ prtimes.jp ／ sagashuzo.co.jp ／ sagasake.or.jp ／ meimonshu.jp ／ wikipedia.org

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