小野酒造店

紹介

小野酒造店は、1864年（元治元年）に長野県辰野町小野で創業した蔵元です。代表銘柄「夜明け前」の名称は文豪・島崎藤村の代表作に由来し、藤村の長男である楠雄氏の許諾を得て命名されました。酒造りでは伝統的な手造りを守りつつ、低温発酵などの技術を取り入れています。仕込み水には中央アルプス最北端的伏流水を使用し、兵庫県産の山田錦や長野県産の美山錦、金紋錦、山恵錦といった厳選された酒米を用いて高品質な酒を醸しています。食中酒としての完成度を重視し、大吟醸から日常酒まで幅広いラインナップを展開しています。国内外の品評会で高く評価されており、全国新酒鑑評会における金賞をはじめ、イタリアの国際コンテスト「ミラノ酒チャレンジ」での最高賞「マニフィカ賞」など、数多くの賞を受賞しています。

蔵データ

代表銘柄

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• 

  夜明け前

  1925円

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出典

yoakemae-ono.com ／ japansake.or.jp ／ sakenomy.jp ／ tatsuno.lg.jp ／ jtb.co.jp ／ liqlog.com ／ prtimes.jp ／ kitsune-sake.com ／ yoakemae-ono.net

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