大塚酒造

紹介

大塚酒造株式会社は、長野県小諸市に所在する1841年（天保12年）創業の酒蔵です。城下町や宿場町として栄えた小諸の地で昔ながらの手造りを守り続けており、現在では小諸市唯一の酒蔵となっています。代表銘柄「浅間嶽（あさまだけ）」は、浅間山の古名にちなんで名付けられました。

酒造りの大きな特徴は仕込み水にあります。軟水主体の蔵が多い信州にあって、小諸の水は長野県内でも随一の硬度を誇る浅間山の伏流水（硬水）であり、このミネラル豊富な硬水を生かすことで、控えめな香りと瑞々しいコク、キレのある力強い味わいを醸し出しています。

また、明治の詩人・島崎藤村が『千曲川旅情の歌』で「にごりざけ」と詠んだお酒は、当蔵のにごり酒であると伝えられています。伝統を守りながらも評価を高めており、「IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）2026」のSAKE部門・熟成酒カテゴリーにおいて「長野・熟成酒トロフィー」を受賞しています。

蔵データ

代表銘柄

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• 

  浅間嶽

  2263円

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出典

asamadake.com ／ sakenomy.jp ／ komoro-tour.jp ／ shimizuya.info ／ go-nagano.net

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