喜久水酒造

紹介

喜久水酒造株式会社は、長野県飯田市に本社を置く南信州地域唯一の酒蔵です。1944（昭和19）年7月に飯田・下伊那地域の37軒の酒造業者が企業合同して「下伊那酒造株式会社」として設立され、1951年に「喜久水酒造株式会社」へ改称しました。太平洋戦争下の企業合同の形態を維持したまま存続している全国的にも稀な酒蔵です。

酒造りには中央アルプス山系の伏流水を用い、契約栽培により復活させた「たかね錦」や「美山錦」など長野県産の酒造好適米にこだわっています。環境省の全国名水百選に選ばれた湧水を仕込み水に使用した純米吟醸「猿庫の泉」や、大吟醸「聖岳」、「ひのくち」などの清酒を製造しています。清酒以外にも信州産の素材を活かした焼酎やシードル、リキュールなど多彩な酒類を展開しており、全国新酒鑑評会では通算17回の金賞受賞歴があります。

蔵データ

代表銘柄

• 聖岳
• 猿庫の泉
• ひのくち

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出典

japansake.or.jp ／ kikusuisake.co.jp ／ wikipedia.org ／ sakenomy.jp ／ naganosake.jp ／ sena-vision.jp ／ rakuten.co.jp

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