桝一市村酒造場

紹介

1755年（宝暦5年）に長野県小布施町で創業した老舗酒蔵です。12代当主の高井鴻山は葛飾北斎を招きパトロンとして支えたことで知られ、栗菓子で有名な「小布施堂」と同族にあたります。醸造用アルコールを使用しない純米酒のみを手がけており、ブレンドを行わずに銘柄ごとに単一の酒造好適米（美山錦、山田錦、備前雄町など）を使用する酒造りが特徴です。2000年には木桶仕込みの醸造を復活させました。酒造りの原点を表す「スクウェア・ワン」、江戸時代の看板銘柄を木桶仕込みで復活させた「白金」、高井鴻山にちなんだ「鴻山」などの銘柄を展開しています。流通面では一般的な卸販売を行わず、製造の全量を本店と公式オンラインショップでの直接販売のみに限定しています。直営本店には「手盃（てっぱ）台」と呼ばれるカウンターがあり、試飲や立ち飲みを楽しむことができます。

蔵データ

代表銘柄

• スクエアワン
• 鴻山
• 白金

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出典

obusekanko.jp ／ sakedata.jp ／ masuichi.com ／ gltjp.com ／ go-nagano.net ／ wikipedia.org ／ nagatasushi.net ／ yahoo.co.jp ／ rurubu.jp

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