戸塚酒造

紹介

長野県佐久市に位置する戸塚酒造は、1653年（承応2年）創業という県内でも屈指の長い歴史を誇る老舗酒蔵です。代表銘柄は「寒竹」。徳川家の家臣であった戸塚平右衛門が故郷・駿河で得た知識を生かし、この地で酒造りを始めたことが発祥とされています。

「品質一筋」を信条に掲げ、原料米には美山錦をはじめとする長野県産米を使用し、仕込み水には八ヶ岳山麓の伏流水を採用しています。また、本醸造酒などで用いる醸造アルコールにも米由来のものを使用するなど、厳選された素材による酒造りを徹底しています。さらに、日本酒だけでなく地元産の原料を用いたそば焼酎やトマト焼酎の製造も手がけています。信州の恵まれた自然環境と伝統の技術を守りながら、地元で長く愛される酒を醸し続けています。

蔵データ

代表銘柄

[PR] 本セクションは楽天アフィリエイトのリンクを含みます。

• 

  寒竹

  620円

  楽天で見る

同じ長野県の酒蔵

• EH酒造
• 大澤酒造
• 伴野酒造
• 市野屋
• 七笑酒造
• 酒千蔵野
• 大塚酒造
• 仙醸
• 喜久水酒造
• 西尾酒造
• 「長野県の酒蔵をすべて見る」

出典

sake-times.com ／ sakubussan.jp ／ naganosake.jp

本ページは自動収集した情報を編集したものです。内容の正確性を保証するものではありません。