岩波酒造

紹介

長野県松本市里山辺に蔵を構える岩波酒造合資会社は、1872年（明治5年）に創業した酒蔵です。同蔵の本来の代表銘柄は「岩波」であり、信州松本の城下町で長年親しまれています。酒造りにおいては越後杜氏の伝統技術を受け継ぎながら、「ウマミとキレの調和」を追求し、料理の味わいを引き立てるキレのある食中酒を目指しています。主に長野県産の酒米を使用し、特定名称酒に関しては迅速な火入れを行うなど徹底した品質管理に取り組んでいます。また、長野県清酒鑑評会で県首席を獲得するなど品評会での受賞歴を有しています。なお、信頼できる情報源の検索において、ご提示の「信濃乃國」は他蔵（薄井商店等）の銘柄として確認され、岩波酒造の代表銘柄としては確認できませんでした。岩波酒造の主な銘柄には「岩波」「鏡花水月」「いわなみ」などがあります。

蔵データ

代表銘柄

• 信濃乃國

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出典

sakedata.jp ／ iwanami-sake.com ／ sakenomy.jp ／ nagano-ken.jp ／ agnavi.co.jp ／ nihonshu-tourism.com ／ nagano-sake.com ／ donguri-n.com

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