岩村醸造

紹介

1787年（天明7年）に岐阜県恵那市岩村町で創業した酒蔵で、創業家の渡會家が年貢として岩村城に納めていた米を生かして酒造りを始めたことを起源とします。代表銘柄「女城主」は、1985年の岩村城築城800年記念として誕生しました。信条として「玲瓏馥郁（透き通るように美しく輝き、良い香りが漂う）」を掲げています。原料米には主に岐阜県産の「ひだほまれ」などを用い、蔵全体の平均精米歩合は52％と高精白な造りが特徴です。仕込み水には水道水を一切使用せず、蔵内にある約400年前に掘られた井戸から湧き出る木曽川水系の軟水天然水を使用しています。受賞歴としては、岐阜県新酒鑑評会での受賞のほか、フランスの日本酒コンテスト「Kura Master」での金賞受賞などが確認されています。

蔵データ

代表銘柄

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  女城主

  2276円

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出典

jafnavi.jp ／ torokko.co.jp ／ tabetoru.com ／ ana.co.jp ／ asahi.co.jp

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