原田酒造場

紹介

安政2年（1855年）、岐阜県飛騨高山の旧城下町である上三之町にて創業した老舗酒蔵です。初代当主・打江屋長五郎が酒造りを始めて以来、代々飛騨出身の蔵人により技術と伝統が受け継がれてきました。代表銘柄の「山車（さんしゃ）」は、高山祭的絢爛豪華な祭り屋台（山車）に因んで命名されています。

酒造りの特徴として、北アルプスの清冽な伏流水や地元の酒造好適米「ひだほまれ」などを原料とし、飛騨の厳しい寒さを活かした「奥伝 飛騨流厳冬寒仕込み」で醸しています。淡麗でありながら芳醇でしっかりとした米の旨みを感じられる味わいが特徴です。また、アベリアなどの天然の「花酵母」を用いた独自の酒造りにも取り組んでおり、華やかな香りと新しい味わいを追求しています。

受賞歴としては、インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）や名古屋国税局酒類鑑評会、全国燗酒コンテストなど、国内外のコンクールで多数の受賞実績があります。

蔵データ

代表銘柄

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• 

  山車

  460円

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• 三車

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出典

hida-nombe.jp ／ sakenomy.jp ／ hidatakayama.or.jp ／ sakagura-press.com ／ iko-yo.net ／ jizake-japan.com ／ sansya.co.jp ／ takayama-gh.com ／ atpress.ne.jp

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