菊川

紹介

岐阜県各務原市に位置する菊川株式会社は、1871年（明治4年）創業の酒蔵です。旧中山道の宿場町である「鵜沼宿」に蔵を構え、本蔵や倉庫などの建造物は国の登録有形文化財や各務原市景観重要建造物に指定されています。仕込み水には清流・長良川の伏流水を使用し、国産の酒米と冬の冷気「伊吹おろし」による寒造りの風土を生かした酒造りを行っています。代表銘柄には「篝火（かがりび）」や「菊川」があり、越後杜氏流の技術や勘を受け継いだ丁寧な造りを特徴としています。現在は清酒のほか、焼酎、みりん、リキュール、料理酒、米糀など多角的な醸造・食品の製造販売を手がけており、2014年以降は株式会社神戸物産のグループ企業として酒類製造事業を展開しています。

蔵データ

代表銘柄

• 森乃菊川
• 篝火

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出典

sake-times.com ／ wikipedia.org ／ sakedata.jp ／ kontatsu.co.jp ／ saketime.jp ／ kotobank.jp

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