山縣本店

紹介

山口県周南市の旧山陽道沿いに位置する山縣本店は、1875（明治8）年に毛利家の家臣を祖先にもつ初代・山縣要助によって創業された酒蔵です。杜氏の目標である「美しい酒をつくる」ことを掲げ、中国山地の天然水や「山田錦」「西都の雫」といった山口県産の酒米・素材を用いた丁寧な酒造りを行っています。1970年代の日本酒需要低下期には、全国に先駆けて冷やして飲む生酒「かほり」を開発し、冷酒・生酒ブームの先駆けとなりました。また、2019年には創業当初のブランドである「防長鶴」を美しく現代に合わせて復活・刷新させています。「かほり」「防長鶴」「山縣」などの代表銘柄をはじめとする日本酒のほか、地元産の芋や梅を使用した焼酎や梅酒も製造しています。山口県新酒鑑評会での優等賞受賞歴もあり、品質への追求を続けています。

蔵データ

代表銘柄

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• 

  防長鶴

  1650円

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• かほり
• 山縣

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出典

japansake.or.jp ／ yamagatahonten.jp ／ shunancitypromotion.jp ／ sakeworld.jp ／ stores.jp

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