岩崎酒造

紹介

1901年（明治34年）、初代・岩崎小左衛門が山口県萩市で創業した酒蔵です。代表銘柄「長陽福娘」は、創業当時に蔵元へ女子が続けて誕生したことから「福々しい良い子に育つように」との願いを込めて命名されました。「長陽」は萩地域の旧称や重陽の節句に由来しています。

酒造りでは、地元萩産の山田錦を中心とした酒米と、蔵の敷地内から湧き出る阿武川の伏流水（中軟水）を使用しています。総米630kgという小仕込みによる丁寧な品質管理を徹底し、「飲み手や食事に寄り添うお酒」をテーマに、米の旨味を生かした滑らかでやさしい味わいに仕上げています。速醸酛だけでなく生酛や山廃仕込みなど多様な伝統製法にも取り組んでいます。

全国新酒鑑評会では「長陽福娘 山田錦大吟醸」が令和4〜6酒造年度に3年連続で金賞を受賞しているほか、広島国税局清酒鑑評会や山口県清酒鑑評会でも多数の受賞歴を持ち、高い評価を受けています。

蔵データ

代表銘柄

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  長陽福娘

  1416円

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出典

hagishi.com ／ iwasakishuzou.com ／ hagi-gochi.jp ／ yajima-jizake.co.jp ／ hagi-migaki.com ／ hagioukan.com

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