天領譽酒造

紹介

長野県中野市に蔵を構える天領誉酒造は、1880年（明治13年）に創業した「中村屋」をルーツとし、戦後に7社合同で設立された酒蔵です。代表銘柄には「天領誉」や「褒紋天領誉」があります。

同蔵では「米、水、そして杜氏も信州産！」をモットーに掲げ、契約農家で栽培された地元の酒米や、逆浸透膜ろ過装置を通した水を用いた地酒造りを行っています。醸造過程で「もろみ」にモーツァルトの音楽を聴かせる音楽醸造を取り入れている点も特徴です。

清酒造りのみならず、地元・信州中野産の薔薇の花びらを漬け込んだ「バラ酒（プリティエンジェル）」といった独自のリキュール製造にも取り組んでいます。事前予約制による酒蔵見学や試飲即売も実施されています。

蔵データ

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出典

sake-labo.com ／ sakedata.jp ／ go-nagano.net ／ tenryohomare.com ／ tenryohomare.co.jp ／ go-centraljapan.jp

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