大橋酒造

紹介

岐阜県中津川市蛭川に所在する大橋酒造（有限会社 大橋酒造）は、1908年（明治41年）に創業した酒蔵です。代表銘柄の「笠置鶴（かさぎつる）」は、地元の名峰である笠置山にちなんで命名されました。

「人の和が酒の味、酒の心を伝えます」をモットーとし、家族経営を中心に丁寧な手造りによる酒造りを行っています。仕込み水には、御影石の産地として知られる地元で湧き出る「御影地下水」と呼ばれる大変柔らかい水を使用しています。また、岐阜県の酒造好適米である「ひだほまれ」などを原料米に使用し、素材の味を引き出したコクとまろやかさのある味わいを引き出しています。歴史を感じさせる木造建築の蔵で、地元に根差した良酒造りを続けています。

蔵データ

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出典

kankou-ena.jp ／ japansake.or.jp ／ sakenomy.jp ／ enasan-net.ne.jp ／ nakatsugawa.town ／ ameblo.jp ／ tarutsuna.jp

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