河津酒造

紹介

熊本県阿蘇郡小国町に所在する河津酒造は、約150年前に生まれた酒蔵を譲り受けて1932年（昭和7年）に創業した蔵元です。湧蓋山（わいたさん）の裾野から湧き出る清冽な湧水と地元産の米、熊本酵母を用い、手仕込みならではの繊細な酒造りを行っています。槽搾りや袋搾りといった伝統的な製法を守りつつ、データ管理を取り入れた丁寧な仕込みを実施しています。地元の契約農家とともに生産・栽培した米を用いた「純米吟醸 小国蔵一本〆」や、蔵の技術を結集させた代表銘柄「七歩蛇」、甘口でキレの良い「花雪」などを手掛けています。全国酒類コンクールでの第1特賞・第2位受賞をはじめ、インターナショナル酒チャレンジ、フェミナリーズ世界ワインコンクール、ミラノ酒チャレンジなど国内外のコンクールで数々の賞を受賞しています。

蔵データ

代表銘柄

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• 

  七歩蛇

  2200円

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• 小国蔵 一本〆

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出典

kumamoto-sake.com ／ kensanshu.com ／ kawazu-syuzou.com

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