SAKE BREWERY — GIFU
布屋 原酒造場
紹介
岐阜県郡上市に位置する布屋 原酒造場は、江戸時代の元文5年（1740年）に創業した清流・長良川沿い最北の酒蔵です。代表銘柄である「元文（げんぶん）」は、創業時の年号にちなんで名付けられました。仕込み水には自家敷地内の井戸から汲み上げる白山水系の伏流水を使用し、原料には岐阜県産米を採用。12代目当主自らが杜氏を務めて酒造りを行っています。酒造りの大きな特徴は、自然界の花から採取された天然の「花酵母」を用いた全量花酵母仕込みを行っている点であり、「さくら」や「月下美人」「菊」などの花酵母を生かした芳醇な酒を手掛けています。受賞歴も数多く、「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2026」で「元文 花酵母 さくら」が金賞を受賞したほか、「全国燗酒コンテスト2025」金賞や「美酒コンクール2024」ライト＆ドライ部門・リッチ＆ウマミ部門での金賞など、各地で評価を獲得しています。（386字）
蔵データ
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出典
sake-times.com ／ sakura.ne.jp ／ nagaragawastory.jp ／ shinkin-takaramono.com ／ aun-web.jp ／ sakagura-press.com
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