丸山集落

紹介

兵庫県丹波篠山市にある「丸山集落（集落丸山）」は、自社で清酒の醸造免許を持つ酒蔵ではなく、古民家の活用や地域再生の取り組みで知られる集落および事業者です。

集落では地域活性化や人と人との輪を広げる取り組みの一環として、2015年からオリジナルの日本酒「まるの輪」を展開しています。集落内の田んぼで無農薬・無肥料・天日干しにより育んだ酒米「五百万石」を使用しており、醸造は外部の酒蔵（過去には京都府伊根町の向井酒造、近年では兵庫県明石市の茨木酒造合名会社など）へ委託する形で製造されています。茨木酒造が醸造を担当した酒では精米歩合75％・生酛造りで米の旨みを活かした純米酒に仕上げられており、ラベルには兵庫県多可町の杉原和紙が用いられています。

自社醸造を行う酒蔵（清酒製造元）ではないため、酒造事業者としての歴史や蔵の創業年、酒造歴としての受賞歴といった事実は確認できません。

蔵データ

同じ兵庫県の酒蔵

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• 田中酒造場
• 田治米
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• 名城酒造
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• 山陽盃酒造
• 西山酒造場
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• 本田商店
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出典

reallocal.jp ／ nipponia.or.jp ／ marunowa.jp ／ maruyama-v.jp

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