田治米

紹介

元禄15年（1702年）、創業者が和泉国より酒造りに適した環境を求めて兵庫・但馬の地に移り住んだことに始まります。銘柄「竹泉」は、円山川上流の「竹の川」の水と、先祖の出身地である和泉国に由来しています。「一粒の米にも無限の力あり」を信条に掲げ、2012年からは全量純米仕込みを行っています。酒米は蔵から半径30km以内の契約栽培農家が育てる地元産（山田錦や雄町、どんとこい等）を使用し、炭素ろ過を行わずに日本酒本来の黄金色と複雑な味わいを残した酒造りを特徴としています。また、季節物を除き多くの商品を2〜3年ほど蔵内で貯蔵・熟成させてから出荷しており、料理の味を引き立てる食中酒や温めて美味しい燗酒としての展開に注力しています。（331字）

蔵データ

代表銘柄

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  竹泉

  2210円

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出典

sakenomy.jp ／ returnable-navi.com ／ chikusen-1702.com ／ binosato-umashisake.jp ／ sakeworld.jp ／ city.asago.hyogo.jp ／ goshu-pro.jp

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