山陽盃酒造

紹介

兵庫県宍粟市山崎町にて、江戸時代後期の天保8年（1837年）に創業した酒蔵です。代表銘柄の「播州一献」は、「播州地域の良質な恵みを活かして醸したお酒をどうぞ」という思いから命名されました。

酒造りでは兵庫県原産米（山田錦など）にこだわり、仕込み水には兵庫県最高峰である氷ノ山の伏流水（揖保川水系）を用いています。料理の引き立て役となるよう、香りは控えめで口当たりが柔らかく、透明感と後切れの良さを追及した酒質が特徴です。また、但馬地域の明延鉱山跡の旧坑道（明壽蔵）を活用した天然貯蔵庫での長期熟成や、地元産リンゴを使ったシードル「RonRon」の醸造など、伝統を維持しながら新しい取り組みも行っています。Kura Masterをはじめとするコンテストでの受賞歴もあります。

蔵データ

代表銘柄

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  播州一献

  660円

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出典

sakenomy.jp ／ j-s-p.or.jp ／ vintage-nishiharima.jp ／ sanyouhai.com ／ harima-sake.jp ／ inuisaketen.online ／ nihonshu-tourism.com ／ kuramaster.com

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