芙蓉酒造協同組合

紹介

1887年（明治20年）に「依田酒造店」として創業し、1960年に「芙蓉酒造協同組合」が設立されました。長野県佐久市に蔵を構え、浅間おろしの冷涼な気候と千曲川の伏流水、長野県産米を用いて、伝統的な寒仕込みによる酒造りを行っています。代表銘柄は「最上級の美しさ」を意味する日本酒の「金宝芙蓉（きんぽうふよう）」です。清酒造りで培った繊細な技術を活かし、焼酎、リキュール、クラフトジンの製造・販売も手掛けられています。特に地域産品や多様な農産物を活かした焼酎の委託製造（OEM）に力を入れており、多数の実績を有しています。代表的な本格そば焼酎「天山戸隠」は、全国酒類コンクールのそば焼酎部門で複数回の優勝実績を持つなど、高い評価を獲得しています。

蔵データ

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出典

fuyou.org ／ sakucci.or.jp ／ sakenomy.jp ／ sakubussan.jp

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