竹内酒造場

紹介

株式会社竹内酒造場は、山口県防府市に唯一現存する酒蔵で、代表銘柄は「錦世界（にしきせかい）」です。初代の竹内光平が、かつて長州藩主への献上水として使われていた地下水の良さに惚れ込んで創業しました。

仕込み水には一級河川・佐波川水系の地下水（伏流水）を使用しています。この超軟水でまろやかな水により、辛口の酒であっても口当たりの柔らかい味わいに仕上がるのが特徴です。

1995年からは使用する酒米を100％山口県産米とし、協力農家と連携した酒造りを行っています。さらに2020年からは、山口県生まれの希少な幻の酒米「穀良都（こくりょうみやこ）」を使った酒造りという新たな取り組みも開始しました。また、日本最古の天満宮とされる防府天満宮の御神酒を手掛けるなど、伝統的な酒造りを今に伝えています。

蔵データ

同じ山口県の酒蔵

• 八百新酒造
• 村重酒造
• 岩崎酒造
• 澄川酒造場
• 酒井酒造
• 中村酒造
• 獺祭
• 金光酒造
• 永山酒造
• 瀧口酒造
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出典

y-shuzo.com ／ peraichi.com ／ jalan.net ／ yamaguchi-tourism.jp ／ sakenomy.jp

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