花盛酒造

紹介

岐阜県加茂郡八百津町の木曽川河畔に蔵を構える1886年（明治19年）創業の酒蔵です。代表銘柄は「はなざかり」「菊花盛」などがあります。仕込み水には木曽川水系の良質な伏流水（軟水）を使用し、軟水の特色を生かした丸みのある柔らかな味わいとキレの良さを目指しています。特定名称酒を中心とした小仕込みによる手造りを徹底し、和釜や甑（こしき）、箱麹法を用いた伝統的かつ丁寧な酒造りを行っています。造りの大きな特徴として搾り（上槽）へのこだわりが挙げられ、袋吊りによる「しずく採り」のほか、全国的に見ても珍しい「八重垣（ヤエガキ）式搾り機」を使用した上槽を実施しています。受賞歴としては、2015年の岐阜県新酒鑑評会において「純米の部」の最高位である県知事賞を受賞した実績を持ちます。

蔵データ

同じ岐阜県の酒蔵

• 玉泉堂酒造
• 平瀬酒造店
• 原田酒造場
• 白扇酒造
• 林酒造
• 天領酒造
• 三輪酒造
• 恵那醸造
• 菊川
• 蒲酒造場
• 「岐阜県の酒蔵をすべて見る」

出典

jalan.net ／ japansake.or.jp ／ tonya-expo.net ／ watanabe8.com ／ hanazakari1886.com ／ onward.co.jp ／ lets-gifu.com

本ページは自動収集した情報を編集したものです。内容の正確性を保証するものではありません。