中村酒造場

紹介

中村酒造場は、明治21年（1888年）に初代・中村金助により創業された鹿児島県霧島市の芋焼酎蔵です。代表銘柄には、創業当時から受け継ぐ「玉露」や、特殊なカルゲン農法で栽培された米を麹米に使用する「なかむら」などがあります。

九州でもわずか数蔵といわれる石造りの麹室にて手作業で麹造りを行うほか、すべての銘柄を伝統的な和甕で仕込む「手造り甕仕込み」や常圧蒸留など、創業以来130年以上にわたり純手造りの製法を守り続けています。近代設備に頼らず、代々受け継がれた人の手と技による丁寧な造りによって、上品な香りと滑らかな味わいを生み出しています。「玉露 本甕仕込み」で平成24年酒類鑑評会優等賞や鹿児島県杜氏代表賞を受賞するなど、伝統技術が高く評価されています。

蔵データ

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• 白玉醸造
• 西酒造
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出典

japansake.or.jp ／ honkakushochu.or.jp ／ nakamurashuzoujo.com ／ sakesen.com ／ mypl.net ／ tanimotoya.com

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