斎藤酒造場

紹介

1939年（昭和14年）創業。初代が廃業した酒蔵を買い取って操業を開始した、徳島県内で最も若い酒蔵である。蔵の立つ徳島市佐古地区はかつて醸造業が盛んな地域であったが、現在酒蔵として残っているのは同社のみとなっている。仕込み水には剣山を源流とする吉野川水系・鮎喰川（あくいがわ）の伏流水を使用。昔ながらの槽搾り（ふねしぼり）で上槽し、すっきりとした柔らかい口当たりの酒を醸している。徳島県産の酒米や地元で開発された「LED夢酵母」を積極的に採用。代表銘柄「御殿桜」の名称は、徳島城の御殿周辺に咲く満開の桜に由来する。日本酒のほか、どぶろくや「阿波黒蜜梅酒」をはじめとするリキュール類、甘酒なども手掛けている。「ロンドン酒チャレンジ2020」において「純米大吟醸 御殿桜」が金賞、「阿波黒蜜梅酒」がプラチナ賞を受賞している。

蔵データ

代表銘柄

• 御殿桜

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出典

city.tokushima.tokushima.jp ／ sake-times.com ／ gotensakura.com ／ lacycle-mall.jp ／ goshu-pro.jp ／ rakuten.co.jp ／ sakenomy.jp ／ saketime.jp ／ sakemono.com ／ itsuka-tokushima.co.jp

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