諏訪御湖鶴酒造場

紹介

大正元年（1912年）に前身の蔵が創業し、諏訪湖に飛来した鶴に由来して「御湖鶴」と命名された。2017年に一度歴史の幕を下ろしたが、2018年に福島県の磐栄運送株式会社が事業を継承し、「諏訪御湖鶴酒造場」として新体制で再スタートを切った。老朽化した蔵を撤去して新たな酒蔵を建て、近代的な設備で醸造を再開している。酒造りでは「心ときめく酒」をテーマに掲げ、契約農家によって栽培された原料米と清冽な伏流水を使用。すべての酒を純米酒以上で醸造し、透明感のある口当たりと香味の調和、食事に寄り添う上品な余韻を追求している。繊細な温度管理と衛生管理を徹底した丁寧な小規模仕込みが特徴である。受賞歴としては、世界最高峰の酒類コンテスト「インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）2021」のSAKE部門において、「御湖鶴 純米吟醸 山恵錦」が最優秀賞の「チャンピオン・サケ」を受賞している。

蔵データ

代表銘柄

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  御湖鶴

  1980円

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出典

sakenomy.jp ／ mikotsuru.com ／ naganosake.jp ／ oishiisake.jp ／ sakestreet.com ／ shimosuwaonsen.jp

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