小柳酒造

紹介

佐賀県小城市に所在する酒蔵で、江戸時代の文化年間（1804〜1817年）に創業しました。代表銘柄は「高砂」や「高砂金漿（たかさごきんしょう）」で、「金漿」の名は明治の三筆と称される書聖・中林梧竹によって命名されたとされています。仕込み水には、名水百選に選ばれる祇園川など天山山系の伏流水を使用し、地元米を用いて酒造りを行っています。流行に流されず味にこだわり、ほどよい酸味と濃醇でふくよかな旨味を持つ酒造りが特徴です。また、加水せずに瓶詰めした「庫出し原酒」なども知られています。江戸時代の町屋造りの母屋をはじめ、仕込み蔵や麹室など敷地内の建造物13棟が国の登録有形文化財に指定されており、佐賀県遺産にも認定されています。歴史的な景観を残しながら酒造りを続けています。

蔵データ

代表銘柄

• 高砂
• 高砂金漿

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出典

exblog.jp ／ sake-times.com ／ returnable-navi.com ／ ogi-kankou.com ／ sagasake.or.jp ／ rakuten.ne.jp ／ asobo-saga.jp ／ ogidistillery.jp

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