橘倉酒造

紹介

長野県佐久市臼田に位置する橘倉酒造は、元禄9年（1696年）の創業より300年以上の歴史を誇る酒蔵です。社名の「橘倉（きつくら）」は、蔵元の井出家が名流・橘氏の流れを汲むことに由来し、明治期には自由民権運動で知られる中江兆民との交流もあったと伝えられています。

代表銘柄である「菊秀（きくひで）」は、寒冷な信州佐久の気候風土のもと、八ヶ岳山系・千曲川の清冽な伏流水と長野県産の美山錦などの原料米を用いて醸されています。機械化や合理化のみに依存せず、伝統的な手造り製法と原料の厳選を重んじ、米本来の旨味や個性を引き出す酒造りが特徴です。

銘柄には無濾過生原酒の「菊秀 無尽蔵」や純米大吟醸などの日本酒があるほか、そば焼酎や甘酒の製造、酒蔵に宿泊して酒造りを体験できる「クラビトステイ」など多様な事業も展開しています。全国新酒鑑評会においても入賞や金賞の受賞歴を有しています。

蔵データ

代表銘柄

• 菊秀

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出典

kitsukura.co.jp ／ sakenomy.jp ／ japansake.or.jp ／ meimonshu.jp ／ naganosake.jp ／ kurabitostay.com ／ sake-times.com ／ nrib.go.jp

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