高沢酒造

紹介

長野県上高井郡小布施町に位置する高沢酒造は、1902年（明治35年）に創業した酒蔵です。代表銘柄には、地元で長年親しまれてきた「米川（よねかわ）」と、特約店を中心に展開する「豊賀（とよか）」があります。

銘柄「豊賀」は、高沢賀代子氏が杜氏に就任した際に誕生した作品です。その名称は、病を癒やし村人を幸せにしたと伝えられる天女「豐宇賀能売命（とようかのめのみこと）」に由来し、飲む人に幸福感をもたらす酒を目指して名付けられました。

造りにおいては、杜氏の賀代子氏と夫の暁彦氏らを中心に、丁寧な小規模仕込みを行っています。米の旨みをしっかりと引き出した濃醇な味わいや、フルーティーでジューシーな果実味、やわらかく親しみやすい酒質を特徴としています。

蔵データ

代表銘柄

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• 

  豊賀

  1870円

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出典

obusekanko.jp ／ japansake.or.jp ／ home.ne.jp ／ sakenomy.jp ／ shimizuya.info ／ sasas.jp ／ suntec-ibi.com

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