所酒造

紹介

岐阜県西濃地方の揖斐川上流（揖斐郡揖斐川町）に位置する酒蔵。明治初頭に創業し、かつては「桜千代の春」「揖斐の蔵」などを主要ブランドとしていたが、2000年に5代目の所優氏が「房島屋（ぼうじまや）」を立ち上げ、現在は蔵の代表銘柄となっている。「日本酒は食中酒である」をテーマに掲げ、米の旨味と際立つ酸味、キレのよさを活かした酒造りを行っている。全体で製造する日本酒の約9割を純米酒が占めており、生酒商品はすべて「無ろ過生原酒」として出荷されている。定番の「純米超辛口」をはじめ、限定ブランドである「兎心（ところ）」シリーズなど、個性を大切にした明確なコンセプトの銘柄群を展開している。

蔵データ

代表銘柄

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  房島屋

  1540円

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出典

tokoroshuzo.com ／ gifu.fun ／ sakenomy.jp ／ saketime.jp

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