三千盛

紹介

安永年間（1772年〜1781年）に初代・水野鉄治が岐阜県多治見市で創業した老舗蔵元です。明治の中頃までは「マル尾」などの銘柄で親しまれ、昭和初年に上級酒として「三千盛」が誕生しました。

甘口の酒が主流であった時代にあって、頑なに辛口の酒造りを追求し、精米歩合50％・日本酒度+10という当時としては非常に珍しい超からくちの酒を世に送り出しました。すべての酒において吟醸・大吟醸並みの高精白を行って雑味を排し、軽快でスパッと後味が切れる透明感のある味わいに仕上げています。

その抵抗なく飲めるすっきりとした飲み口は「水口（みずくち）」の酒とも評され、作家の永井龍男氏をはじめとする愛飲家に支持されて全国の料亭や寿司店などでも親しまれるようになりました。料理の味を引き立てる食中酒として高く評価されており、海外の品評会「ロンドン酒チャレンジ」でも2013年から4年連続でメダルを獲得するなど実績を残しています。（399字）

蔵データ

代表銘柄

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  三千盛

  748円

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出典

japansake.or.jp ／ michisakari.com ／ jizake-japan.com

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