千代菊

紹介

1738年（元文3年）に7代目坂倉又吉により創業された岐阜県羽島市の酒蔵です。創業当初の酒名は「薄紅葉」でしたが、幕末に「千代菊」と改名されました。

仕込み水には、地下128mから汲み上げる清流・長良川の伏流水を使用しています。酒造りの特徴として、伝統的な手造りの「小造り」と安定生産を行う「大造り」を使い分けており、小造りでは蓋麹法による麹造りを行っています。また、地元農家と連携してアイガモ農法による有機栽培米を使用した酒造りにも取り組んでいます。

身近に寄り添い普通に愛される「平凡の銘酒」を標榜し、代表銘柄「千代菊」のほか「光琳」などを製造しています。主な受賞歴として、令和3年に「純米大吟醸 光琳翔鶴」がプレミアム大吟醸酒部門で金賞を受賞しています。

蔵データ

代表銘柄

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  千代菊

  220円

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出典

hashimakanko.jp ／ wikipedia.org ／ chiyogiku.co.jp ／ sakagura-press.com ／ smrj.go.jp ／ sakemuseum.com ／ kankou-gifu.jp

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