小坂酒造場

紹介

安永元年（1772年）に創業した岐阜県美濃市の酒蔵です。江戸時代の風情を残す「うだつの上がる町並み」に位置し、創業時に建てられた主屋は国の重要文化財に指定されています。代表銘柄の「百春（ひゃくしゅん）」は「健康で百度目の春を迎えられるように」という願いから命名されました。酒造りでは、清流長良川の有機ミネラル豊富な伏流水を井戸から汲み上げて仕込み水に使用しています。このミネラル分が麹菌や酵母の発育を活発にすることで、しっかりとした香りと深い味わいを生み出しています。伝統的な酒造りを継承しつつ、無ろ過生原酒の直汲みシリーズなどの展開も行っています。全国新酒鑑評会で複数回の金賞受賞実績（2019年、2023年、2024年、2026年など）を誇るほか、岐阜県新酒鑑評会でも純米吟醸酒部門で最高賞である県知事賞を受賞するなど、高い評価を受けています。

蔵データ

代表銘柄

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• 

  百春

  2200円

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• さんやほう

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出典

japansake.or.jp ／ sakeworld.jp ／ sakenomy.jp ／ sakagura-press.com ／ pon.sh ／ tanoshiiosake.jp ／ yomiuri.co.jp

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