小町酒造

小町酒造の歩み

小町酒造は、岐阜県各務原市蘇原伊吹町で明治27年（1894年）に創業した酒蔵です。鵜飼で知られる清流・長良川の中流域にある各務原は、戦国武将との縁も深い土地で、蔵ではこの美濃の風土を酒で伝えることを掲げています。創業から百年を超える現在は、五代目当主の蔵元が杜氏を務めています。

蔵の建物のうち、店舗兼主屋、離れ、土蔵、門および塀、通用門の5件が、平成20年4月18日に国の登録有形文化財に登録されています。

蔵の個性は、一年を通して酒蔵に自然環境音楽を響かせていることです。曲は作曲家・宮下富実夫氏のヒーリングミュージックで、川のせせらぎや鳥のさえずりのような自然界の音を取り入れた、癒やしの音楽です。「酒は人が造るものでなく生物が醸すもの」という考えから、麹菌や酵母菌が働く環境を自然に近づけようと始めたもので、始めた当初は疑問を持つ人がほとんどでしたが、蔵の中にいると心地よさを感じられることから、自然に受け入れられるようになりました。

全国新酒鑑評会では、平成15酒造年度に金賞を受賞し、平成16酒造年度と平成17酒造年度にも入賞しています。入賞酒の商標はいずれも「長良川」です。平成14酒造年度以降に限ると3回の入賞で、うち金賞は1回です。名古屋国税局の酒類鑑評会では、平成16年の第52回で吟醸酒の部に入賞しています。

海外の評価では、国際的な酒類コンテストIWCで、純米吟醸「天河」が2009年・2010年・2014年にシルバーメダル、純米酒「長良川」が2010年にシルバーメダル、2009年と2014年にブロンズメダルを受けています。2014年には「天河 澱熟成」もブロンズメダルを受けました。日本酒コンクールKura Masterでは、長良川 純米吟醸が2018年度の純米大吟醸＆純米吟醸酒部門でプラチナ賞、2022年度の純米酒部門と2025年度の純米酒（51-65%）部門で金賞を受けました。

長良川 プレミアム梅酒も、2023年度の梅酒コンクールでプラチナ賞に選ばれています。

酒造りの特徴

仕込み水には、蔵の地下を流れる長良川の伏流水を使います。長良川は名水百選に選ばれた清流で、その伏流水は軟水です。後味をやわらかくさらりと仕上げる一方で、軟水でありながら発酵力が旺盛な水で、発酵の環境づくりにも役立っています。

酒米は、岐阜県で唯一の酒造好適米である「飛騨ほまれ」を主に、地元の米を使います。飛騨ほまれは大粒でたんぱく質が少なく、心白の発現率が高い米で、これで醸した酒は甘・辛・酸・渋・苦の五味のバランスが良いのが特徴です。純米大吟醸には、岡山県産の契約栽培の山田錦を使っています。

造りの柱は、酵母が自然な状態で発酵を終える「完全発酵」です。酒の味をつくるのは人ではなく発酵に携わる微生物であるという考えから、蔵人の役割は微生物の発酵環境を自然に近づけることだと位置づけ、数値データだけでなく、酒の面（ツラ）を見ながら、発酵力を最大限に引き出します。こうして、米の旨みがほどよくふくらみ、水のやわらかさによる後味のキレを備えた酒に仕上げています。

清酒のほかに、日本酒で仕込む梅酒「プレミアム梅酒」や、人参を原料にした本格焼酎「かかみ野」も造っています。また、特約店向けの「三代目長良川」では、早期に滓引きして火入れする流れに倣わず、滓を残したまま熟成させる「生熟成」を採り、複雑な旨みとキレのある後口を目指しています。

代表銘柄

[PR] 本セクションは楽天アフィリエイトのリンクを含みます。画像は銘柄に関連する販売商品の一例です。

関連商品・楽天市場

長良川

蔵の主力銘柄で、清流・長良川の名を冠しています。長良川の伏流水と飛騨ほまれなどの米で醸し、米の旨みがふくらむボディと、軟水ならではのさらりとしたキレが持ち味です。純米吟醸は飛騨ほまれの精米歩合55%、日本酒度+5で、蔵が本流の主軸と位置づける一本です。純米酒、爽快辛口、超辛口、大吟醸「天河」など幅広く揃えています。

楽天で商品を見る ↗

見学・購入

直売所

所在地は岐阜県各務原市蘇原伊吹町2-15、電話は058-382-0077です。営業時間は9:00〜18:00、定休日は土曜・日曜・祝日です。公式のオンラインショップでも購入できます。

補足

最寄り駅は、名鉄各務原線の六軒駅から徒歩約30分（約2.5km）、JR高山線の蘇原駅から徒歩約31分（約2.6km）です。

見学・販売の情報は変わることがあります。訪問前に公式サイト等でご確認ください。

蔵の基本情報

所在地

岐阜県各務原市蘇原伊吹町2-15

創業

1894年

公式サイト

www.nagaragawa.co.jp

出典

sakedata.jp ／ jetro.go.jp ／ meimonshu.jp ／ japansake.or.jp ／ bisyu.com ／ satofull.jp ／ tabiiro.jp ／ nagaragawa.co.jp ／ nrib.go.jp ／ kuramaster.com ／ city.kakamigahara.lg.jp ／ gifuproduct.jp ／ sakeworld.jp ／ travel.yahoo.co.jp ／ web.archive.org