酒ぬのや本金酒造

紹介

長野県諏訪市に位置する「諏訪五蔵」のひとつで、1756年（宝暦6年）に宮坂伊三郎が分家独立して酒造業を開始した酒蔵です。銘柄名「本金」の左右対称の文字には、「裏表のない商売」や「本当の一番（金）の酒を醸す」という想いが込められています。仕込み水には霧ヶ峰の伏流水を使用し、地元の長野県産美山錦をはじめとする酒米を用い、人の手による丁寧な酒造りを大切にしています。看板商品「太一」は50年以上蔵を支えた杜氏・北原太一氏の名に由来しており、かつて同氏のもとで長野県産美山錦を用いた酒が全国新酒鑑評会にて金賞を受賞しました。現在は9代目蔵元杜氏のもと、食事に寄り添う「ホッとできるひと時」を届けるお酒を目指し、少量ながら手作業主体の真面目な酒造りを続けています。

蔵データ

代表銘柄

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  本金

  1573円

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出典

honkin.net ／ wikipedia.org ／ liqlog.com

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