金分銅酒造

紹介

金分銅酒造株式会社は、山口県下松市に位置し、1900年（明治33年）に初代・毎田寅吉によって創業された酒蔵です。江戸時代に本陣や門前宿場町として栄えた旧山陽道沿いに蔵を構えています。

酒造りには、蔵の背後に位置する古社・花岡八幡宮の宮水（湧き出る美味しいとされる水）を地下深くの井戸から汲み上げて仕込み水として使用しています。さらに、昔ながらの「槽（ふね）」を用いてじっくりとお酒を搾る伝統的な製法を守り続けており、山口県産の酒米（山田錦や西都の雫など）を主に用いながら丁寧な酒造りを行っています。

代表的な銘柄には「金分銅」や「峡山河（幾山河）」のほか、「純米吟醸 分銅屋」「本醸造酒 閼伽坏」などがあります。受賞歴として、平成27酒造年度の全国新酒鑑評会にて「大吟醸 金分銅」が金賞を受賞した実績があります。

蔵データ

代表銘柄

• 峡山河

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出典

kudamatsu-cci.or.jp ／ tiki.ne.jp ／ sakenomy.jp ／ sakebreweries.com ／ saketime.jp

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