下関酒造

紹介

1923年（大正12年）創業。当時は造り酒屋がなかった下関で、「自分たちの米で美味しい酒を造りたい」という想いから地元の米農家445名が結集して設立された稀有な歴史を持つ。代表銘柄の「関娘」は、地名の「関」と柔らかく華やかな酒質を込めた「娘」に由来し、長年地域で愛されている。

山口県内でいち早く杜氏制度を廃止し、社員による酒造りへと移行。異業種出身などの多様な蔵人が技術を持ち寄り、地下160mから汲み上げる地下水と地元契約農家の酒米を用いて酒造りを行っている。「食は酒と友に在り」をコンセプトに、下関の豊富な海産物など多彩な食文化に寄り添う酒を目指す。

全国新酒鑑評会での金賞受賞（2000年・2003年）をはじめ、「関娘」や「海響」のモンドセレクション金賞、「蔵人の自慢酒」のワイングラスでおいしい日本酒アワード最高金賞やロンドン酒チャレンジプラチナ賞、「とらふくのひれ酒」の農林水産大臣賞など、国内外のコンテストで数多くの受賞歴を誇る。

蔵データ

代表銘柄

• 関娘

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出典

sake-times.com ／ shimonoseki.love ／ sakenomy.jp ／ nihon-u.ac.jp ／ wikipedia.org ／ stca-kanko.or.jp ／ nihonshu-tourism.com ／ sekimusume.co.jp ／ oishimo-tanoshimo.com

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