竹の露

紹介

山形県鶴岡市羽黒町で1858年（安政5年）に創業し、1923年（大正12年）には出羽三山神社のお神酒を醸す酒蔵を譲り受けて移築した歴史を持ちます。「米・水・人・神」を大切にし、地元庄内産の酒米（雪女神、出羽燦々、美山錦など）を100%使用した酒造りを行っています。仕込み水には、地下300m以上から湧き出るシリカを含んだ月山伏流水の超軟水を使用。伝統的な「一升盛麹蓋法」による丁寧な麹造りや厳密な醸造設計により、米の旨味と素材の持ち味を引き出した酒を醸しています。全国新酒鑑評会の地方産米部門で5年連続金賞（日本最高記録）を受賞した実績をはじめ、各種鑑評会やアワードで高い評価を獲得しています。近年では蔵を保全改築した「蔵SHOP」をオープンし、限定酒の試飲や酒粕を用いたオリジナルスイーツの販売なども手掛けています。

蔵データ

代表銘柄

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  白露垂珠

  550円

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出典

yamagata-sake.or.jp ／ shokokai.or.jp ／ takenotsuyu.com ／ goshu-pro.jp ／ yohkoyama.com ／ jizake.com

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