古澤酒造

紹介

天保7年（1836年）、創業者の古澤四郎治が山形県寒河江にて紅花商人の傍ら酒造業を開始しました。東に蔵王、西に月山を望む寒河江川沿いの風土のもと、月山の伏流水（軟水）を生かし、「品質本位」を基本方針に掲げた酒造りを続けています。旧酒蔵を活用した敷地内の「古澤酒造資料館」には、昭和初期に共同開発された「澤式精米機」など当時の道具が展示されています。代表銘柄の「澤正宗」や「紅花屋重兵衛」などを手がけ、「出羽燦々」や「雪女神」といった山形県産酒造好適米を用いた酒造りに力を入れています。近年も「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」的金賞やフランスの「Kura Master」、国際品評会「IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）」での受賞など、国内外で高い評価を得ています。敷地内には蕎麦打ち体験ができる「紅葉庵」も併設されています。

蔵データ

代表銘柄

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  澤正宗

  1265円

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出典

ynet.or.jp ／ yamagata-sake.or.jp ／ furusawa.co.jp ／ japansake.or.jp ／ kuramotokai.com ／ yamagatakanko.com ／ next-level.biz

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