岡田本家

紹介

1874年（明治7年）創業、兵庫県加古川市に唯一現存する酒蔵です。明治天皇即位の礼「御大典」に因む代表銘柄「盛典」を代々手掛けていましたが、戦後は大手メーカーの下請け製造が中心となっていました。市内の酒蔵が途絶えるなか、地元の想いを受けて2010年に自社銘柄の酒造りを復活させました。仕込み水には加古川の伏流水を使用し、原料米には加古川産をはじめ兵庫県産米を100％使用するなど、地産地消にこだわった酒造りを行っています。全量手作業の小規模な醸造体制で、スッキリとキレのある味わいを追求しています。また、兵庫県立農業高校の生徒が採取したサルビアの花酵母で醸す「花てがみ」といった地域連携の銘柄も展開しています。2020年には大阪国税局清酒鑑評会の燗酒部門で優秀賞を受賞したほか、全国新酒鑑評会でも入賞を果たしています。

蔵データ

代表銘柄

• 盛典
• 花てがみ
• 金鵄盛典

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出典

okadahonke.jp ／ sake-times.com ／ harima-sake.jp ／ kakogawa.lg.jp ／ sakeworld.jp ／ e-harima-tourism.jp ／ keizai.biz ／ moromikoji.net

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