高田酒造

紹介

鳥取県倉吉市の観光名所「白壁土蔵群」エリアに位置する高田酒造は、天保年間（1830〜1844年）に醤油などの醸造を始め、明治8年（1875年）から本格的な酒造業を開始しました。天保14年（1843年）に建てられた歴史的価値の高い主屋をはじめとする建築群は、鳥取県指定保護文化財となっています。代表銘柄「此君（しくん）」の酒名は、竹を愛でたという中国の故事の一節「なんぞ此の君なかるべけんや」に由来しています。酒造りでは昔ながらの手作業による工程を重視し、品質管理が行き届く少量生産を貫いています。平成12年度や平成13年度の全国新酒鑑評会で金賞を受賞した実績を持つほか、鳥取県産の「玉栄」や「山田錦」などの酒米を用い、米本来の旨味とキレのあるシャープな味わいを共存させた酒造りを行っています。

蔵データ

代表銘柄

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  此君

  9000円

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出典

sakenomy.jp ／ sake-times.com ／ shikun.shop ／ pref.tottori.jp ／ tottori.lg.jp ／ kotobank.jp ／ jizakeyakodama.com

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