笹目宗兵衛商店

紹介

笹目宗兵衛商店は、茨城県笠間市に蔵を構える酒造会社です。もとは笠間藩主・牧野家経営の醸造元（藩直営の酒蔵）でしたが、1873年（明治6年）に藩主から経営を譲り受けるとともに「二波山松緑」の銘柄を賜り創業しました。銘柄名の「二波山」は茨城県の名峰である筑波山と加波山を意味しています。日本三大稲荷の一つに数えられる笠間稲荷神社の門前（大鳥居前）に店を構え、同神社の御神酒として代々納められています。仕込み水には佐白山の地下伏流水を用い、麹米・掛け米・酵母・仕込み水を段階的に仕込む「四段仕込み」などの伝承の醸造法を守り、甘・辛・酸・苦・渋の五味が程よく調和した味わいのお酒を醸しています。敷地内には元米蔵を活用した直売所があり、醸造された純米酒や大吟醸などの直売や試飲のほか、地元産品や米麹の甘酒の販売などを行っています。

蔵データ

代表銘柄

• 二波山 松緑

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出典

japansake.or.jp ／ matsumidori.com ／ sakenomy.jp ／ ibarakiguide.jp ／ kasama.lg.jp ／ centerplace.jp ／ mypl.net

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