香住鶴

紹介

兵庫県美方郡香美町香住区に蔵を構える香住鶴株式会社は、1725年（享保10年）に創業した歴史ある酒蔵です。

酒造りの最大の特徴は、手間と時間を要する伝統技法「生酛（きもと）造り」と「山廃仕込」にこだわり、全量をこの手法で醸造している全国的にも珍しい酒蔵である点です。兵庫県産の酒米と矢田川の伏流水を用い、松葉ガニをはじめとする魚介類や但馬牛など地元の豊かな食材に良く合う地酒を醸しています。しっかりとした旨味、爽やかな香り、切れのある喉ごしを兼ね備えた味わいが特徴です。

国内外のコンテストでの評価も高く、全国燗酒コンテストの最高金賞やワイングラスでおいしい日本酒アワード金賞、インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）金賞をはじめ、2024年にはフランスの日本酒コンクール「KURA MASTER」クラシック酛部門で最高賞のプラチナ賞を受賞しています。

蔵データ

代表銘柄

[PR] 本セクションは楽天アフィリエイトのリンクを含みます。

• 

  香住鶴

  517円

  楽天で見る

同じ兵庫県の酒蔵

• 北山酒造
• 田中酒造場
• 田治米
• 白鷹
• 名城酒造
• 都美人酒造
• 山陽盃酒造
• 西山酒造場
• 豊澤酒造
• 本田商店
• 「兵庫県の酒蔵をすべて見る」

出典

storkcci.jp ／ kasumitsuru.jp ／ wikipedia.org ／ kitakinki.gr.jp

本ページは自動収集した情報を編集したものです。内容の正確性を保証するものではありません。